Rødbedetatar
En lækker rødbedetatar uden kød. Her får du en vegetarisk tatar med rødbede, som er perfekt til forret.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 200 g rødbeder
- 10 g kapers
- 1 stk løg
- ¼ bundt kørvel
- 15 g olivenolie (1 spsk)
- 15 ml æblecidereddike (1 spsk)
- salt og friskkværnet peber
- 40 g creme fraiche 18 %
Fremgangsmåde
- Kog den ene rødbede i vand så det dækker, i ca. 45-50 minutter eller indtil man kan stikke en gaffel igennem den, uden at møde modstand. Hæld vandet fra og stil på køl. Når rødbeden er kold, pilles skrællen af og den skæres i små fine tern.200 g rødbeder
- Skræl den rå rødbede og skær også denne i små fine tern.
- Hak kapers, løg og kørvel. Vend dette sammen med rødbederne, olivenolie og eddike. Smag til med salt og peber.10 g kapers, 1 stk løg , 1/4 bundt kørvel, 15 g olivenolie, 15 ml æblecidereddike, salt og friskkværnet peber
- Ved anretning kommes en skefuld creme fraiche i bunden og rødbedetataren kommes over.40 g creme fraiche 18 %
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk