Rødbedetærte
En klasisk rødbedetærte med gedeost og timian i en hjemmelavet tærebund. Smager fantastisk og har sprødhed. Få lækker opskrift her på tærtedej og fyld.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Tærtebund
- 150 g hvedemel
- 50 g fuldkorns hvedemel
- 50 g olivenolie
- 100 ml vand
- 1 tsk flagesalt
Fyld
- 100 g rødbeder
- ½ stk rødløg
- 100 g gedeost
- 2 stk æg
- 100 g creme fraiche 18 %
- 50 ml fløde
- 3 kviste frisk timian
- 1 tsk flagesalt
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Tærtebund
- Tænd ovnen på 180°, varmluft.
- Ælt alle ingredienserne sammen i hånden og rul dejen ud. Kom den over i et tærtefad.150 g hvedemel, 1 tsk flagesalt, 100 ml vand, 50 g olivenolie, 50 g fuldkorns hvedemel
- Prik lidt huller i tærtebunden og forbag den i ca. 8 minutter.
Æggemasse
- Skær rødbeder i både, ca. 1 cm tykkelse. Skær det halve løg i fire skiver.100 g rødbeder, 1/2 stk rødløg
- Pisk æg, cremefraiche, fløde, frisk finthakket timian og salt sammen.2 stk æg, 100 g creme fraiche 18 %, 50 ml fløde, 3 kviste frisk timian, 1 tsk flagesalt
- Smuldr gedeosten og vend det i æggeblandingen.100 g gedeost
- Hæld æggemassen i, i tærtebunden og placer forsigtig rødbeder og løg heri. Sørg for de er placeret halvt i 'overfladen', så man kan stadig kan ane dem.
- Bag tærten 35 minutter på 180°, til rødbederne er tilberedte og massen har sat sig.
- Smuldr lidt ekstra gedeost på toppen og frisk timian, hvis du lyster.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk