Reklamelinks er markeret med*
Rødbedesalat
Rødbedesalat med ostecreme, estragon og hasselnødder. Denne rødbedesalat er perfekt her i efterår- og vintermånederne. Lækker tilbehør til andre retter.
Servings: 4 personer
Ingredients
- 1000 g rødbeder
- 1 bundt frisk estragon
- 60 g hasselnødder*
Ostecreme
- 100 g salatost
- 200 g græsk yoghurt 10 %
- 1 tsk flagesalt
- ½ stk citron
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Rødbederne koges hele, i ca. 20 minutter til de er møre. Lad dem køle af i koldt vand.
- Fjern skrællen, og skær dem i kvarte. Vend med halvdelen af estragon med samt lidt olivenolie.
Ostecreme
- Blend alle ingredienserne sammen til ostecremen og smag evt. til med ekstra salt og citronsaft. Vend rødbedestykkerne med i og anret på et fad.
- Drys med estragon og grofthakkede hasselnødder.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk