Reklamelinks er markeret med*
Rødbede carpaccio
Server en rødbede carpaccio til forret i vinterhalvåret med Parmesanflager, kapers, olivenolie og kørvel.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 200 g rødbeder
- 15 g kapers (1 spsk)
- 15 g olivenolie* (1 spsk)
- 15 ml æblecidereddike* (1 spsk)
- 30 g Parmesan
- ¼ bundt kørvel
Fremgangsmåde
- Kog rødbeden med skræl i rigeligt vand, i ca. 45-50 minutter. Eller indtil man kan stikke en nål igennem uden at møde for meget modstand.
- Sigt vandet fra og lad den køle ned.
- Pil skrællen af og skær rødbeden i fine skiver med en skarp kniv og anret dem på en tallerken.
- Hak kapers fint og bland det med olivenolie og eddike.
- Kom blandingen over rødbederne.
- Krydr med salt, peber og top med parmesanflager og kørvel.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk