Rød pesto med tomat
Hjemmelavet rød pesto med tomat er så lækkert. Denne tomatpesto er så nem at lave og kræver kun 5 ingredienser
Servings: 2 Glas
Ingredienser
- 1 stk rød peberfrugt
- 140 g soltørrede tomat
- 2 fed hvidløg
- 60 g solsikkekerner
- 45 g olivenolie
- 2 spsk vand
- ½ stk citron
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Noter
Tip:
- Pestoen kan holde sig i ca. 1 uge i køleskabet.
- Du kan bruge olie i stedet for vand hvis du vil have den mere fast i konsistensen.
Fremgangsmåde
- Skær peberfrugten i mindre stykker.1 stk rød peberfrugt
- Kom peberfrugt, soltørrede tomater, pillede hvidløg, solsikkekerner og olie samt vand i en blender eller minihakker - blend til en homogen konsistens. Jeg kan godt lide, at den er lidt grov i det, men det kan du variere som du ønsker.140 g soltørrede tomat, 2 fed hvidløg, 60 g solsikkekerner, 45 g olivenolie, 2 spsk vand
- Smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft.1/2 stk citron, salt og friskkværnet peber
- Kom pestoen på i et skoldet glas (med låg) og opbevar det i køleskabet
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk