Reklamelinks er markeret med*
Risotto med knoldselleri
Blød og cremet risotto med knoldselleri er en skøn hvid risotto, som er perfekt til vinter. Prøv opskriften og server med bjerg af parmesan.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 10 g olivenolie*
- 10 g smør
- 1 stk løg
- 150 g risottoris
- 75 ml hvidvin
- 750 ml hønsebouillon
- 150 g knoldselleri
- 50 ml fløde
- 1 stk citron
- 40 g Parmesan
- salt og friskkværnet peber
Ovenpå
- 50 g Parmesan
Fremgangsmåde
- Snit løget fint og steg det til det er klart, i smør og olivenolie.
- Kom risottorisene på og lad dem stege med i ca. 30 sekunder.
- Kom hvidvinen på, lad det fordampe og tilsæt herefter fonden lidt ad gangen.
- Når risene er ved at være færdige tilsættes selleri i fine tern og fløde og det hele røres sammen i et par minutter.
- Tilsæt parmesan, citronsaft og skal og smag til med salt og peber.
- Top med masser af friskrevet parmesan.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk