Ribsmuffins
Svampede ribsmuffins som du kan lave med friske eller frosne ribs. Opskriften er super nem at gå til, og du får de bedste muffins med ribs.
Servings: 12 Muffins
Ingredienser
Muffins
- 100 g smør
- 2 stk æg
- 250 g sukker
- 100 ml mælk
- 250 g hvedemel
- 8 g bagepulver
- 5 g vaniljesukker
- 75 g hvid chokolade
- 200 g ribs (uden stilk)
Desuden
- 50 g sukker
Køkkenudstyr
Noter
TIP: Denne opskrift er en god base-dej, og derfor kan dur erstatte ribs med fx solbær, brombær, blåbær, hindbær eller lign.
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200° varmluft.
- Smelt smør i en lille gryde, og lad det afkøle en smule.100 g smør
- Pisk æg og sukker til en luftig og cremet æggesnaps. Vend smør og mælk i.2 stk æg, 250 g sukker, 100 ml mælk
- Sigt hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i æggesnapsen. Hak hvid chokolade groft og kom også det i dejen. Rør det hele forsigtigt sammen med en dejskraber.250 g hvedemel, 8 g bagepulver, 5 g vaniljesukker, 75 g hvid chokolade
- Vend forsigtig ribs i dejen, og pas på de ikke smatter ud.200 g ribs
- Hæld dejen i 12 smurte muffinsforme, drysset med lidt sukker. Kom evt. lidt ekstra ribs på toppen.
- Drys med sukker på toppen og bag dem i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte. De bliver lettere sprøde på toppen, når de er afkølet, på grund af sukker.50 g sukker
- Lad dem afkøle på rist.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk