Banankage med kaffe
Banankage med kaffe. Denne her banankage skiller sig lidt ud fra den orginale. Denne banankage er nemlig med kaffe og chokolade. Så nem og lækker!
Servings: 10 Stykker
Ingredienser
- 1 stk æg
- 3 stk banan
- 2 stk espressoshot
- 1,5 dl havremel
- ¼ tsk flagesalt
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk chiafrø
- 1 tsk vaniljepulver
- 100 g mørk chokolade
- 1 stk æggehvide
Desuden
- 1 spsk kokosolie
Topping
- 50 g friske blåbær
- 70 g mørk chokolade
Køkkenudstyr
Noter
TIP: Smager dejlig kold og kan også fryses.
Fremgangsmåde
- Kom æg, banan og kaffe i en foodprocessor og blend det sammen til en ensartet masse.3 stk banan, 1 stk æg, 2 stk espressoshot
- Kom havremel (eller hele havregryn), salt, bagepulver, chiafrø og vaniljepulver i en skål og rør de våde ingredienser i.1 tsk vaniljepulver, 1 tsk bagepulver, 1/4 tsk flagesalt, 1 tsk chiafrø, 1,5 dl havremel
- Hak chokoladen groft og gem den ene halvdel til kagen kommer ud af ovnen.100 g mørk chokolade
- Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i dejen sammen med halvdelen af den hakkede chokolade.1 stk æggehvide
- Fordel dejen i en smurt springform på ca. 20 cm af kokosolie og bag banankagen ved 180 graders varmluft i ca. 15-20 minutter.1 spsk kokosolie
- Når kagen kommer ud, lægges den resterende hakkede chokolade på, så det smelter ud over kagen. Jeg brugte en pensel.70 g mørk chokolade
- Lad kagen køle en smule af, drys med kaffe, chokoladeflager og blåbær.50 g friske blåbær
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk