Skær avocado i både og hak forårsløg fint. Sukkerærter skæres over på langs.
Vend spidskål med mango, skiver af avocado, forårsløg, sukkerærter og edamame bønner. Vend salaten sammen med dressingen.
Anret på et fad og top med friske koriander og sorte sesamfrø.
Ingefærdressing
Hak syltede ingefær fint. Riv halvedelen af limen for skal.
Rør saften fra en hel lime og skal fra en halv sammen med honning og tilsæt et nip salt. Vend finthakkede ingefær i og smag til med mere honning, lime og salt.