Kom mandler, kakaonibs og kiks i en foodprocessor og blend det fint.
Tilsæt dadler, romessens, espresso, saften fra én appelsin samt revet skal fra appelsinen og flagesalt. Blend godt til massen er ensartet og forholdsvis klistret.
Sæt dadelmassen på køl i 1 time, til den sætter sig.
Rul til kugler i ønsket størrelse. Lav halv portion med chokolade og halv portion med kokos.
Med chokoladeovertræk
Smelt 100 g mørk chokolade over vandbad og overtræk kuglerne.
Drys med revet appelsin, mandler og kakaonibs.
Lad dem afkøle fuldstændig og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder.
Kokos
Rist kokosmel på en tør pande, til de tager farve.