Minestronesuppe - en skøn og simpel italiensk suppe, som er fyldt med dejlige grøntsager og du kan tilsættes pasta til retten. Servér med brød eller creme fraiche til.
Hak løget i tern og hvidløget fint. Skær bladselleri i skiver på ca. 1 x 1 cm.
Skræl kartofler og gulerødder. Skær også dem i tern på ca. 1 x 1 cm.
Varm en gryde op med olie og steg løg, hvidløg, selleri, gulerødder, kartofler samt fintsnittet timian et par minutter. Tilsæt bacontern svits et par minutter mere.
Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og grøntsagsboullion og lad det stå og simre 10-12 minutter.
Tilsæt suppehorn og lad det yderligere koge i minutterne, som pastapakkens anvisning angiver.
Smag til med salt, friskkværnet peber samt citron.