Æggeblommer og sukker piskes til en æggesnaps. Tilsæt mascarponen.
Skrab vaniljekornene fri fra stangen og tilsæt dem.
Fløden piskes til en luftig flødeskum, som efterfølgende vendes forsigtigt i æggesnapsen.
Find en aflang form frem, evt. en lille rugbrødform på ca. 10 x 20 cm og læg halvdelen af kirsebærene i.
Hæld massen på kirsebærerne og kom de resterende bær i sammen med chokoladestykkerne. Brug en ske eller gaffel til lige at fordele det hele lidt.
Kom film over blandingen og sæt den på frys i minimum 6 timer - gerne natten over.
Når du skal have isen ud af formen kan du komme lidt varmt vand på. Vær dog opmærksom på at isen smelten hurtigt. Anret på et fad og pynt med knuste stenfrie kirsebær.