Bananbrød

• Tænd ovnen på 180°, varmluft.
• Mos bananer i en skål. Tilsæt æg og pisk det sammen med bananer. Tilsæt surdej, olie og salt - rør godt sammen til en dej.
  3 stk bananer, 2 stk æg, 50 g surdej, 1 spsk olivenolie, 1/4 tsk flagesalt
• Bland i en anden skål hvedemel, bagepulver, grofthakket chokolade- og mandler. Vend dette sammen med bananblandingen. 
  50 g mørk chokolade, 75 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 30 g mandler
• Kom det hele i en brødform (1,5 L) beklædt med bagepapir og bag ved 180° varmluft, i ca. 20-25 minutter. Brug evt. en gaffel til at stikke undervejs for at tjekke om den er færdigbagt i midten.