Pizza med gorgonzola

Hjemmelavet pizza med gorgonzola og chorizo. Skøn hjemmelavet pizzadej som tilmed er nem at lave. Find opskrift her.

4,25 fra 4 stemmer

Servings: 2 Stk

Forberedelse1 15

Tilberedelse15

I alt1 30

Opløs gær i lunkent vand.
25 g gær, 300 ml vand
Tilsæt olie, salt og durummel – rør godt, og tilsæt herefter hvedemel lidt efter lidt mens du ælter godt til alt mel er absorberet og dejen er glat.
15 g olivenolie, 200 g durum hvedemel, 250 g hvedemel, 2 tsk flagesalt
Lad dejen hæve tildækket en time, ved stuetemperatur. Klargør imens tomatsauce, trøffelcreme og fyld.

Steg svampe af i smør i ca. 5 minutter.
150 g trompetsvampe, 30 g smør
Tag dem af panden og lad dem lige afkøle en smule.
Kom dem i en minihakker eller blender og blend svampene med trøffelolie - tilsæt lidt vand, hvis den ikke vil blende og smag til med salt samt en smule citronsaft.
30 g trøffelolie, 1 tsk flagesalt, 1/2 stk citron

Tænd ovnen på 230°, over- og undervarme. Gerne med et bagestål, hvis du har.
Drys mel på bordet og form dejen til 2 pizzaer med hænderne, gerne så tynde som muligt. Se i videoen herunder, hvordan du former pizzabunden.
Beklæd bagepladerne med bagepapir og læg pizzabundende herpå.
Smør bundene med tomatsauce. Fordel chorizo og gorgonzola.
200 g tomatsauce, 100 g chorizo, 80 g gorgonzola
Bag pizzaerne i 15 minutter til bunden er sprød. Ca. 10 minutter med bagestål.
Top med svampecreme, flagesalt og lidt olivenolie.
30 g olivenolie

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk