Reklamelinks er markeret med*
Pastasalat med kikærter og pesto
Denne pastasalat med pesto og spinat er perfekt som tilbehør til et stykke godt kød, til frokost eller på madpakke.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 150 g tørret pasta
- 4 stk tomater
- 1 stk avocado
- 150 g frisk spinat
- 240 g kogte kikærter (svarende til 1 dåse)
- 100 g feta
Pesto
- 1 bundt bredbladet persille
- 90 g olivenolie*
- 50 g solsikkekerner*
- ½ stk citron
- 6 stk grønne oliven
- 1 fed hvidløg
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Pastasalat
- Sæt pastaerne over, således de kan køle af inden de vendes med pestoen senere. Følg pakkens anvisning.
- Fjern kernehuset fra tomaterne og skær dem i tern - det samme med avocado.
- Spinaten og kikærterne skyldes.
Pesto
- Blend alle ingredienser med en stavblender og smag evt. til med lidt mere salt og peber.
- Vend derefter pestoen med pastasalaten og feta.
- Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk