Pasta med stegte peberfrugter
En lækker og nem omgang pasta med stegte peberfrugter og burrata ost, som er lagt på toppen af pastaretten. Her får du en vidunderlig smagskombination!
Servings: 2 personer
Ingredienser
Stegt peberfrugt
- 2 stk røde peberfrugter
- 30 g olivenolie (2 spsk)
- 2 fed hvidløg
- 3 kviste rosmarin
- salt og friskkværnet peber
Pasta og burrata
- 250 g tørret pasta
- 2 tsk flagesalt
- 0,5 stk burrata
- 30 g olivenolie (2 spsk)
Fremgangsmåde
Stegt peberfrugt
- Befri peberfrugterne for kerner og det hvide i den inderste del. Skær dem herefter i grove skiver.2 stk røde peberfrugter
- Tag en mellemstor pande og stil den på højeste blus. Når panden er rigtig varm tilsættes halvdelen af olivenolien og peberfrugterne. Lad det stege i ca. 2 minutter.30 g olivenolie
- Tilsæt nu hvidløg samt rosmarin og skru ned på medium til lavt blus og lad det hele småstege i ca. 15 minutter. Når peberfrugterne er klar kommes det resterende olivenolie på. Smag til med med salt og peber.2 fed hvidløg, 3 kviste rosmarin, salt og friskkværnet peber
Pasta og burrata
- Kog pastaen ca. 1-2 minutter mindre, end anvist på pakken.250 g tørret pasta
- Når pastaen er klar sigtes det fra vandet, på nær 1/2 dl af vandet. Vandet og pastaen kommes i gryden med peberfrugter og det hele vendes sammen i ca. 1-2 minutter. Smag til med salt og peber.2 tsk flagesalt
- Anret med burrata på toppen og en sjat olivenolie efter behov.0,5 stk burrata, 30 g olivenolie
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk