Reklamelinks er markeret med*
Pasta med karamelliserede løg
Pasta med løg, rucola og ristet brød er en vidunderlig kombination. Se opskriften her, på en nem pastaret du kan lave på 20 min.
Servings: 2 personer
Ingredients
Karamelliserede løg
- 2 stk rødløg
- 15 g smør (1 spsk)
- 15 g olivenolie* (1 spsk)
Brødkrummer
- ½ skive daggammelt brød
- 15 g olivenolie* (1 spsk)
- ½ tsk flagesalt
Pasta med rødløg, rucola og brødkrummer
- 300 g frisk pasta
- 75 g rucola
- ½ stk citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Snit rødløget så fint som muligt, og steg det i smør og olivenolie i ca. 10-12 minutter, indtil det er mørt og karamelliseret.
- Smuldr brødet til små krummer, og rist dem en pande, i lidt olivenolie med salt, indtil de er gyldne og sprøde.
- Kog pastaen i letsaltet vand i ca. 2 minutter.
- Sigt kogevandet fra pastaen, men behold ca. 1 dl.
- Vend de stegte rødløg, rucola samt halvdelen af brødkrummer i pasta og rør det rundt i ca. 1 minut.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Servér med resten af brødkrummerne på toppen af pastaretten.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk