Pasta med bagte tomater og burrata
En simpel og billig omgang spaghetti pasta med bagte cherrytomater og burrata på toppen. Smager vidunderligt og nemt at lave.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Bagte tomater
- 30 stk cherrytomater
- 30 g olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 5 g sukker
- 10 fed hvidløg
- 60 g olivenolie
- 2 kviste frisk oregano
- 2 kviste frisk timian
Pasta
- 400 g spaghetti
Servering
- 2 stk burrata
- ½ bundt basilikum
- 30 g olivenolie
Køkkenudstyr
- Bagepapir
- Bageplade
Noter
Tip: Hvis du ikke kan få fat i burrata, kan du sagtens bruge mozzarella - gerne bøffelmozzarella.
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Halvér tomaterne og vend dem dem med olivenolie, salt, peber og sukker. Kom dem på bagepladen.30 stk cherrytomater, 30 g olivenolie, salt og friskkværnet peber, 5 g sukker, 60 g olivenolie
- Halvér et helt hvidløg som på billedet og læg ved sammen med oregano- og timiankviste.10 fed hvidløg, 2 kviste frisk oregano, 2 kviste frisk timian
- Bag tomaterne og hvidløg i ca. 25 minutter.
- Sæt en gryde med vand over. Ca. 4 L. Kom et godt drys salt i.
- Kog imens spaghettien al dente - dvs. at pastaen skal koge i ét minut mindre, end hvad der er angivet på pakken. Gem ca. 1,5-2 dl af den kogte pastavand, til at "jævne" saucen med.400 g spaghetti
- Kom den kogte spaghetti tilbage i gryden og vend med de bagte tomater.
- Pres hvidløgsfedene ud af deres skal og mos dem let. Vend dem i pastaen.
- Tilsæt først 1,5 dl af kogevandet fra pastaen og lad det koge lidt ind, til pastaen er helt færdigt. Tager maks et minut.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Servér med brudstykker af burrata, friskplukket basilikumsblade og dryp med en god olivenolie over. Kværn til sidst med peber og kom et drys salt på toppen.2 stk burrata, 1/2 bundt basilikum, 30 g olivenolie
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk