Pasta i gulerodssauce
Pasta gulerodssauce med estragon. En lækker og nem aftensmad på under 30 minutter. Smager himmelsk med gulerodssovsen og parmesanost.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Gulerodssauce
- 6 stk gulerødder
- 100 ml appelsinjuice
- 90 g olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 400 g tørret pasta
- 150 g Parmesan
- 1 bundt frisk estragon
Fremgangsmåde
Gulerodssauce
- Skræl gulerødder og skær dem i 2 cm. stykker.6 stk gulerødder
- Kog dem i 15 minutter, til de møre. Gem 2 dl (måske mere) af vandet gulerødderne har kogt i.
- Blend gulerødder med kogevandet, appelsinsaft og olivenolie. Det skal være helt blendet, uden klumper! Kom kogevandet i.100 ml appelsinjuice, 90 g olivenolie
- Smag til med salt og peber.salt og friskkværnet peber
Pasta
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.400 g tørret pasta
- Vend pastaen med gulerodssauce og friskhakket estragon. Drys med friskrevet parmesanost.1 bundt frisk estragon, 150 g Parmesan
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk