Oksekødsfrikadeller
En nem opskrift på lækre og saftige oksekødsfrikadeller. Disse frikadeller med er lavet med oksekød, hvidløg og timian. De steges i smør for at få en lækker karamelliseret skorpe.
Servings: 16 Frikadeller
Ingredienser
- 1 stk alm løg
- 1 fed hvidløg
- 2 kviste timian
- 600 g hakket oksekød (vælg ca. 10-14% fedt)
- 1 stk æg
- 100 ml mælk
- 40 g rasp (eller hvedemel)
- 1 tsk flagesalt
- ½ tsk peber
- smør (til stegning)
Noter
Tips:
- Smagsvariation: Prøv at tilsætte lidt hakkede feta, revet gulerod/squash eller finthakket persille for ekstra smag og saftighed.
- Forberedelse: Farsen kan med fordel laves på forhånd og stilles i køleskabet i 30 minutter, hvilket gør det nemmere at forme frikadellerne.
Fremgangsmåde
- Snit løg, hvidløg og timian fint.1 stk alm løg, 1 fed hvidløg, 2 kviste timian
- Kom det hakkede oksekød i en stor skål.600 g hakket oksekød
- Tilsæt det finthakkede løg, hvidløg, timian, æg, mælk og rasp.Tip! Har du noget parmesanost eller nogle soltørrede tomater? Hak det i mindre stykker og tilsæt.1 stk æg, 100 ml mælk, 40 g rasp
- Krydr med salt og peber.1 tsk flagesalt, ½ tsk peber
- Brug en grydeske eller dine hænder til at ælte farsen sammen, indtil den er ensartet og let klistret. Hvis farsen er meget fast, kan du tilsætte lidt ekstra mælk.
- Dyp en spiseske i koldt vand og brug den til at forme frikadeller af farsen. Fugt eventuelt hænderne med lidt vand for nemmere at forme dem.
- Varm en pande op til middel varme, og tilsæt en god klat smør.smør
- Læg frikadellerne på panden og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Stegetiden kan variere afhængigt af frikadellernes størrelse.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk