Reklamelinks er markeret med*
Naanbrød på panden
Naanbrød - kendt som indiske fladbrød er lavet på panden. De er perfekte som tilbehør til indiske mad. De kan steges uden eller med fx hvidløg.
Servings: 8 Brød
Ingredients
- 25 g gær
- 200 ml vand
- 20 g sukker
- 1 tsk flagesalt
- 150 g græsk yoghurt 10 %
- 520 g hvedemel
- 50 g smør
- 25 g nigellafrø*
- 2 fed hvidløg
Køkkenudstyr
- Stegepande
- Kagerulle
Fremgangsmåde
- OBS! Jeg bruger en røremaskine, men du kan sagtens ælte i hånden.
- Gæren opløses i lunkent vand.
- Tilsæt sukker, salt og græsk yoghurt.
- Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, mens du ælter dejen ved lav hastighed. Måske der skal tilsættes en smule mere hvedemel - det afhænger af melets sugeevne.
- Dejen æltes glat og smidig i 7-10 minutter, til den slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve til dobbelt størrelse ved stuetemperatur, med et klæde over sig i 50 minutter.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord og del dejen til en stor kugle, del den herefter ud i 8 lige store stykker med en dejsnitter.
- Rul hver stykke til en lille kugle og brug en kagerulle til at rulle dem flade - de skal ha' en tykkelse på ca. 1 cm.
- Varm en stor pande op på middelvarme og læg hver naanbrød på - panden skal være tør. Steg dem ca. 2-3 minuter på den ene side til brødet har taget lidt farve. Vend dem og steg den færdige på den anden side.
- Smelt smør i en lille kasserolle og pensl brødene med det*. Drys med nigellafrø efter behov. *Hvis du vil have hvidløg på brødene, så vend 1-2 presset fed med det smeltede smør.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk