Lammefrikadeller
Saftige og lækre lammefrikadeller med feta er perfekt til aftensmaden med tilbehør.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Lammefrikadeller
- 1 stk rødløg
- 500 g hakket lammekød
- 1 stk æg
- 2 kviste frisk timian
- ¼ bundt bredbladet persille
- 40 g feta
- salt og friskkværnet peber
- 30 g smør (2 spsk)
- 15 g olivenolie (1 spsk)
Avocadocreme
- 1 stk avocado
- 30 g creme fraiche 18 %
- 45 g olivenolie (1/2 dl)
- ½ stk citron
- salt og friskkværnet peber
Salat
- ½ bundt purløg
- ½ stk rødløg
- 100 g salatmix
- 40 g olivenolie
- ½ stk citron
- 30 g feta
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Lammefrikadeller
- Hak rødløg fint.1 stk rødløg
- Bland alle ingredienserne godt sammen og steg frikadellerne i smør og olivenolie i ca. 4 minutter på hver side.500 g hakket lammekød, 1 stk æg, 2 kviste frisk timian, 1/4 bundt bredbladet persille, 40 g feta, salt og friskkværnet peber, 30 g smør, 15 g olivenolie
Avocadocreme
- Fjern stenen og skrællen fra avocadoen og kom den i en blender med creme fraiche og olivenolie. Smag til med citronsaft, salt og peber.1 stk avocado, 30 g creme fraiche 18 % , 45 g olivenolie, 1/2 stk citron, salt og friskkværnet peber
Salat
- Snit purløg fint.1/2 bundt purløg
- Skær rødløg i tynde ringe - du kan evt. sylte dem efter denne opskrift, hvis du lyster.1/2 stk rødløg
- Vend salaten sammen med olivenolie, citronsaft, feta, purløg og rødløg. Smag til med salt og peber.100 g salatmix, 40 g olivenolie, 30 g feta, salt og friskkværnet peber, 1/2 stk citron
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk