Reklamelinks er markeret med*
Kyllingesuppe af hjemmelavet fond
Med denne opskrift kan du bruge en rest kyllingeskrog fra dagen før, hvor du har lavet helstegt kylling i ovn. Gem skroget og lave den dejligeste suppe ud af det!
Ingredients
Fond
- 1 stk kyllinge skrog (+ evt. resterne af en kylling)
- 1 fed hvidløg
- 1 stk gulerod
- 1 stk rødløg
- 10 stk peberkorn
- 2 blade laurbærblade
- 2 kviste timian
- 1 stk hønsebouillon
Suppefyld
- 2 stk gulerødder
- ¼ stk knoldselleri
- 1 stk porre
- 400 g kyllingebryst (tilberedt og skåret i tern)
- salt og friskkværnet peber
Noter
Tip! Har du kylling tilbage fra dagen før, kan du skære dem i småstykke og komme i suppen i det sidste minut og varme med. Har du ikke kyllingerester, kan du skære kyllingebryst i tern og varme med sammen med grøntsagerne i de 6-8 minutter.
Fremgangsmåde
- Kom 1 kyllinge skrog, og evt. resterne af en kylling i en gryde og kom vand på så det dækker.
- Pil hvidløg. Skær gulerod og løg i grove stykker.
- Tilsæt 1 fed hvidløg, gulerod, rødløg, peberkorn, laurbærblade, timiankviste og hønseboullionterning. Lad det simre i 45 minutter ved middelvarme. Når suppen har simret sigtes den, og skroget smides ud. I mellemtiden kan du klargøre dit suppefyld.
- Skær gulerødder og knoldselleri i små tern. Skær porren i ringe.
- Kom suppen tilbage i gryden, tilsæt suppefyld og lad det simre i 6-8 minutter. Læs noter.
- Skum evt. urenheder af undervejs, hvis de kommer.
- Smag til med salt og peber.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk