Kogte artiskokker
Kogte artiskokker serveret med en lækker ansjoscreme. Du kan også blot servere med smeltet smør eller en anden favoritmayo. En super lækker snack, som passer til sommmerens grillaftener og et godt glas hvidvin eller bobler.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 1 stk æg
- 1 stk ansjosfilet
- 1 stk citron
- 3 dl vindruekerneolie
- salt og friskkværnet peber
Kogte artiskokker
- 2 stk artiskokker
- 1 bundt purløg
- 1 bundt Frisk basilikum
- 1 stk citron
- 1 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Anjoscreme
- Sæt en lille gryde over med vand, og kog ægget i 5 minutter. Kom det i koldt vand og lad det afkøle.1 stk æg
- Kom æg i en blender med ansjoser og saften fra en halv citron. Tilsæt langsomt 3 dl olie, mens der blendes. Smag til med salt og friskkværnet peber.1 stk ansjosfilet, 1 stk citron, 3 dl vindruekerneolie, salt og friskkværnet peber
Kogte artiskokker
- Tag en mellemstor gryde med vand samt salt og bring det i kog.
- Skær stokken af artiskokkerne og pil bladene fra. Kom dem i det kogende vand og kog i 1-2 minutter.2 stk artiskokker
- Kom dem over i en sigte og skyl dem i koldt vand.
- Hak purløg og basilikum groft og mariner bladene med urterne, citronsaft, olivenolie, salt og friskkværnet peber.1 bundt purløg, 1 bundt Frisk basilikum, 1 stk citron, 1 spsk olivenolie, salt og friskkværnet peber
- Server med ansjoscremen eller anden mayonnaise.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk