Kartoffelpandekager
Små kartoffelpandekager, stegt sprøde på panden. Super nemme at lave og lækre med fyld på. Perfekt tilbehør til aftensmaden også.
Servings: 6 pandekager
Ingredienser
- 500 g kartofler (kogte)
- 1 kvist rosmarin (finthakket)
- 1 stk æg
- 30 g parmesan
- 40 g hvedemel
- salt og friskkværnet peber
- smagsneutral olie (til stegning)
Serveringsforslag
Noter
OBS! Hvis du ikke allerede har nogle kogte kartofler til overs, så kog kartofler og lad dem hefter afkøle.
Fremgangsmåde
- Mos kartoflerne godt og kom dem i en skål sammen med sammen med finthakket rosmarin, æg, revet parmesan samt salt og friskkværnet peber.500 g kartofler, 30 g parmesan, 1 stk æg, salt og friskkværnet peber, 1 kvist rosmarin
- Rør det hele godt sammen og saml dejen med hvedemel. Er dejen for lind kan du tilsætte en smule mere mel.40 g hvedemel
- Varm en pande op til middel varme. Kom olie på panden - eller en blanding af smør og olie - og form små pandekager. Steg dem i ca. 5 minutter på hver side, eller til de er gyldne.smagsneutral olie
- Servér evt. med en god dip.Tatarsauce
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk