Karrykål med hakket oksekød
Karrykål med hakket oksekød er nem hverdagsmad med masser af grøntsager og en dejlig, varm smag af karry. Hvidkålen bliver mør, men beholder lidt bid, og gulerødderne giver en mild sødme. Hele retten laves i én gryde.
Servings: 4 Personer
Noter
Retten kan spises, som den er, eller serveres med ris, rugbrød eller en skefuld cremefraiche.
Karryblandinger varierer i styrke. Begynd med 2 tsk., hvis din karry er stærk, og smag til undervejs.
Karryblandinger varierer i styrke. Begynd med 2 tsk., hvis din karry er stærk, og smag til undervejs.
Fremgangsmåde
- Fjern hvidkålens yderste blade og den hårde stok, og snit kålen fint. Skræl gulerødderne, og skær dem i mindre ternt. Hak løg og porrer i skiver.
- Smelt smør af i gryden, og steg løg ved middel varme i 2–3 minutter. Tilsæt karry, og rør rundt i ca. 30 sekunder, så karryen frigiver sin duft uden at brænde på.
- Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det ved middelhøj varme, mens du deler det med en grydeske. Krydr let med salt og peber. Krydr med salt og peber.
- Kom porrer og gulerødder i og rør det godt sammen med kødet i 2-3 minutter. Tilsæt hvidkålen i gryden, og vend den godt sammen med grøntsager og kød. Læg låg på og lad retten simre ved lav til middel varme i 10–15 minutter, til kålen er mør med lidt bid. Rør et par gange undervejs.
- Smag til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra karry. Er der for meget væde i gryden, så lad retten simre et par minutter uden låg. Drys eventuelt med persille inden servering.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk