Karamelsnitter

Hjemmelavet karamelsnitter/karamelkage med kokosmel og chokolade. Her får du en dejlig og lækker opskrift som du kan lave i god tid.

4,50 fra 8 stemmer

Servings: 18 Stk

Forberedelse15

Tilberedelse25

I alt40

Tænd ovnen på 180°C, varmluft.
Blend mandler, kokosmel, havregryn og bagepulver sammen i en foodprocessor til det er fint, men ikke helt pulveriseret. Kom det i en skål.
100 g havregryn, 50 g kokosmel, 50 g mandler, 0,5 tsk bagepulver
Blend dadler, marcipan og brun farin sammen til en klistret masse.
75 g dadler, 30 g brun farin, 50 g marcipan
Smelt smør i mikroovn eller i en gryde. Vend det hele grundigt sammen med dadelmasse og de tørre ingredienser.
100 g smør, 1 tsk flagesalt
Beklæd en form på ca. 15 x 30 cm med bagepapir og tryk dejen heri, så det er jævnt fordelt.
Bag i 8 minutter.

Hæld en dåse kondenserede mælk i en lille gryde/kasserolle og varm den op ved middel-høj varme. Kog mælken ind til en karamel, under omrøring så den ikke brænder på. Når mælken begynder at tyk tog tage farve, er den klar.
1 dåser kondenseret mælk
Bunden tages ud, og karamellen fordeles ovenpå med en spatel. Sæt det hele tilbage i ovnen igen, og bag kagen yderligere i 10 minutter til karamellen bliver brun ovenpå.

Smelt chokolade med kokosolie og salt over vandbad og kom det ovenpå den kolde kokosmasse.
100 g mørk chokolade, 15 g kokosolie
Kom kagen i køleskabet i minimum et par timer og skær ud i bidder.

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk