Reklamelinks er markeret med*
Hvide asparges med hakkede æg
Hvide asparges med hakkede æg og stenbiderrogn er lig med dansk forår. En dejlig forret (eller hovedret om man vil) - måske med ekstra tilbehør. Fx et dejligt hjemmebagt brød.
Servings: 2 Personer
Ingredients
- 10 stk hvide asparges
- 125 g stenbiderrogn
Hakkede æg
- 2 stk æg
- 1 bundt purløg
- 40 g mayonnaise
- 60 g creme fraiche 38 %
- 1 stk citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Hvide asparges
- Knæk enderne af dine asparges og kog dem i letsaltet vand i ca. 3 min. til de stadig har et lille bid.
- Skyl dem herefter i koldt vand, og skær dem over på midten.
Hakkede æg
- Kog æggene i 7 min, og hak dem herefter fint.
- Vend dem sammen med fintsnittet purløg, mayo, creme fraiche og smag til med et godt skud citronsaft og lidt salt og peber.
- Anret ovenpå de halve hvide asparges sammen med stenbiderrogn. Krydr med salt, peber og ekstra citron efter behov.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk