Hummersalat
Hummersalat med dild, purløg, tomat og dildcreme. Nem og frisk forret med hummer, der serveres på godt ristet brød med citron og friske urter.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 1 stk hummer (á ca. 5-600 g)
- ½ stk tomat
- 15 g dild (finthakket)
- 15 g purløg (finthakket)
- 3 tsk dildmayo (eller almindelig mayo)
- ½ stk citron (saften)
- Salt og friskkværnet peber
Til servering
- 1 stk flute
Noter
Dildmayoen kan du lave nemt selv, efter denne opskrift. Du kan sagtens bruge almindelig mayo, hvor du blender noget dild i og smager til med citron, salt og peber til sidst.
Fremgangsmåde
- Bring 4–5 liter vand og cirka 1/2 dl groft salt i kog i en stor gryde. Hvis hummeren er levende, så få den aflivet humanitært af fiskehandleren, hvis du ikke selv er fortrolig med teknikken.
- Læg den aflivede hummer i det kogende vand, og kog den i cirka 5 minutter. Tag gryden af varmen, og lad hummeren køle helt af i kogelagen. Pil derefter kødet fra hale og kløer.
- Skær tomaten i små tern. Vend hummerkød, tomat, dild, purløg og dildcreme forsigtigt sammen i en lille skål.
- Smag hummersalaten til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Skær brødet i skiver, og rist brødet.
- Fordel hummersalaten på de ristede skiver brød, og servér straks med eventuelt lidt ekstra dild og en citronbåd.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk