Reklamelinks er markeret med*
Gulerodsbrud
Luftige og nemme gulerodsbrud med solsikkekerner er perfekte til morgenmad eller mellemmåltid. Super nemme at lave og smager vidunderligt.
Antal: 10 Brud
Ingredienser
- 20 g gær
- 250 ml vand
- 20 g rørsukker*
- 2 tsk flagesalt
- 450 g hvedemel
- 50 g grahamsmel
- 40 g smør
- 1 stk æg
- 80 g solsikkekerner*
- 2 stk gulerødder
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- OBS! Jeg bruger en røremaskine.
- Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt sukker samt salt.
- Tilsæt først hvedemel og dernæst fuldkornsmel. Ælt det hele sammen til dejen er lind og slipper kanterne. Tilsæt blødt smør og ælt det ind i dejen.
- Lad dejen hæve tildækket, et lunt sted, i 1 time.
- Riv gulerødderne groft.
- Slå dejen ud og ælt den sammen.
- Lav en fordybning i dejen.
- Tilsæt revet gulerod.
- Tilsæt solsikkekerner.
- Slå et æg ud over.
- Fold dejen ind over hinanden og brug en dejspatel eller kniv til at hakke mange små stykker - sørg for at det hele hakkes godt sammen, uden det æltes.
- Det skal blive til stykker/brud.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Del forsigtigt den hakkede dej i 10-12 stykker og kom dem over på bagepladen med hænderne.
- Lad dem efterhæve i 45 minutter med et viskestykker over sig.
- Tænd ovnen på 200° varmluft og bag gulerodsbrudene i 12-15 minutter til de lettere gyldne og gennembagte.
- Lad dem afkøle på en bagerist.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk