Reklamelinks er markeret med*
Grøn karry med kylling
Grøn karry med kylling og kokosmælk er en dejlig thairet, som er nem at lave og smager skønt. Servér med jasminris og basilikum.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 4 stk kyllingebryst
- 200 g grønne bønner
- 15 g kokosolie*
- 2 fed hvidløg
- 4 tsk grøn karrypasta
- 800 ml kokosmælk* (svarende til 2 dåser)
- 200 ml grøntsagsboullion*
- 5 stk kaffir limeblade
- 150 g bambusskud
- 30 ml fiskesauce
- 15 g sukker
- 1 bundt thai basilikum
- 1 stk lime
- 300 g ris
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Skær kyllingen i tern.
- Skær de grønne bønner over på midten og hak hvidløg fint.
- Opvarm en pande, evt. en wok. Tilsæt lidt olie og sautér karrypastaen, hvidløg og lad det stege kort. Tilsæt 1/4 dl kokosmælk og rør det rundt.
- Tilsæt kyllingestykker og brun det af i et par minutter på alle overflader.
- Tilsæt den resterende kokosmælk, grøntsagsbouillon, kefirlimeblade, bambusskud, fiskesauce og sukker. Sæt jasminris over imens kyllingen tilberedes.
- Lad det simre uden låg, til kyllingen er færdig og vend først bønner i et par minutter før servering.
- Smag til med lidt ekstra sukker, fiskesauce og lime efter behov.
- Servér med jasminris og top med frisk basilikum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk