Fyldte pastaskaller med spinat og ricotta
Cremede fyldte pastaskaller med et blødt fyld, fyldig tomatsauce og gylden, sprød topping. En hyggelig ovnret til både hverdag og gæster.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 300 g pastaskaller (store!)
Fyld
- 250 g ricotta
- 200 g frossen spinat
- 1 stk citron
- 1 tsk muskatnød
- Salt og friskkværnet peber
Tomatsauce
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. hvidvinseddike
- 2 kviste timian
- 10 g sukker
- Salt og friskkværnet peber
Topping
- 30 g rasp
- 50 g revet mozzarella
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnene til 180 °C varmluft.
- Kog pastaskallerne i letsaltet vand i 6 minutter, så de stadig har lidt bid. Hæld vandet fra.
Fyld
- Pres så meget væde som muligt ud af den optøede spinat. Rør spinaten sammen med ricotta, fintrevet skal fra citronen og lidt citronsaft. Krydr med muskatnød, salt og friskkværnet peber.
Tomatsauce
- Lav tomatsaucen ved at blende de flåede tomater, hvidløg, eddike, timian og sukker sammen sammen og smag til med salt og peber.
- Fordel tomatsaucen i et ovnfast fad. Fyld pastaskallerne med spinat- og ricottablandingen, og læg dem med fyldet opad i tomatsaucen.
- Drys med rasp og revet mozzarella.
- Bag pastaskallerne ved 180 °C varmluft i ca. 20 minutter, eller til osten er gylden og skallerne er gennemvarme.
- Servér straks. Velbekomme!
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk