Fransk usynlig æblekage
Prøv en nem opskrift på fransk usynlig æblekage med fine lag af æbler og en let, gylden dej. Saftig, aromatisk og perfekt til eftermiddagskaffen.
Servings: 8 Personer
Ingredienser
- 4 æbler (store)
- 75 g smør
- 2 æg
- 150 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip flagesalt
- 1 tsk kanel
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C, varmluft.
- Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i meget tynde skiver - fx på et mandolinjern.
- Smelt smør i en lille kasserolle. Lad det afkøle til lillefingervarmt.
- Smør en springform på ca. 20 cm med smør og drys let med sukker.
- Pisk æg, sukker samt vaniljesukker sammen til en luftig æggesnaps.
- Pisk smeltet smør i blandingen.
- Sigt hvedemel, bagepulver, salt og kanel i dejen. Vend det forsigtigt sammen med en dejspatel indtil alle ingredienser er blandet sammen.
- Vend nu forsigtigt æbleskiverne i dejen også, og hæld dejen i smurte springform. Drys med lidt perlesukker eller almindelig sukker på toppen, hvis du har.
- Bag kagen i ca. 30-35 minutter. Tjek evt. med en kødnål eller gaffel i midten for at se om den er færdigbagt. Giv yderligere 5 minutter mere, hvis den ikke er.
- Lad den afkøle i formen, inden du skære af den. Servér med pisket creme fraiche eller flødeskum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk