Fiskeburger med tatarsauce

Hjemmelavet crispy fiskeburger med torsk - anden lys fisk kan også bruges. Smør bollen med moshy ærter og tatarsauce og du har et dejlig måltid!

4,41 fra 5 stemmer

Servings: 4 Personer

Forberedelse20

Tilberedelse15

I alt35

Skær torsken ud i 4 lige store dele. Pisk ægget sammen med sødmælken på en lille tallerken, kom raspen på en anden tallerken og krydr raspen (efter behov) med salt og peber. Panér fisken, i æggemassen og derefter i raspen.
600 g torskefilet, 2 stk æg, 50 ml sødmælk, 100 g pankorasp, salt og friskkværnet peber
Kom olien i en tykbundet gryde og varm den op til ca. 170°. Steg fisken på begge sider indtil den er gylden - ca. 2-3 min på hver side.
500 g smagsneutral olie
Rist bollerne og skræl agurkerne med en tyndskræller. Smør underbollen med mushy peas og kom fisken på, top med agurk, citronsaft og tatarsauce.
4 stk brioche bolle, 1 stk agurk, 1 stk citron

Hak urterne fint.
1 bundt frisk dild, 1 bundt frisk estragon, 1 bundt purløg
Hak cornichoner og kapers groft.
3 stk cornichoner, 15 g kapers
Vend urter med cornichoner, kapers, mayonnaise samt creme fraiche. Smag til med citronsaft og lidt af skallen samt salt og friskkværnet peber.
100 g mayonnaise, 200 g creme fraiche 18 %, 0,5 stk citron, salt og friskkværnet peber

Plend groft ærter, mynteblade og olivenolie sammen med saften fra en halv citron. Smag til med salt og peber.
200 g frosne ærter, 1/4 bundt frisk mynte, 5 g olivenolie, 1 stk citron

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk