Couscous salat med feta
Lækker couscous salat med feta, avocado, tomater og persille er en god og nem salat du kan spise som en måltidssalat eller som tilbehør.
Servings: 2 personer
Ingredienser
Couscous
- 100 g couscous
- 15 g olivenolie
Desuden
- 2 stk avocadoer
- 20 stk cherrytomater
- ¼ bundt bredbladet persille
- 40 g olivenolie
- 30 g feta
- 1 stk citron
- salt og friskkværnet peber
Noter
- Tip: Du kan komme 1/2-1 tsk stødt spidskommen i for en mere krydret og mellemøstlig smag.
Fremgangsmåde
- Kom couscous i en skål sammen med olivenolie. Kog vand og hæld det over til det dækker med ca. 2 centimer. Kom film eller folie over, og lad det stå 12-15 minutter.100 g couscous, 15 g olivenolie
- Skær avocado og tomater i tern. Hak persillen fint.2 stk avocadoer, 20 stk cherrytomater, 1/4 bundt bredbladet persille
- Vend de færdige couscous sammen med avocado, tomat, persille, olivenolie samt feta. Smag til med saft- og skal fra en halv citronsalt samt salt og peber.30 g feta, 1 stk citron, 40 g olivenolie, salt og friskkværnet peber
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk