Reklamelinks er markeret med*
Côte du Boeuf
Côte du Boeuf - så bliver det ikke mere fransk, saftigt og mørt! Opskriften er let at gå til, og med ovnkartofler er det så lækkert!
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Ovnkartofler
- 200 g kartofler
- 2 kviste frisk timian
- 1 fed hvidløg
Côte du Boeuf
- 1000 g Côte du Boeuf (højrebs steak)
- 3 fed hvidløg
- 5 kviste rosmarin
- 15 g smør
- 2 tsk flagesalt
Svampe som tilbehør
- 100 g blandede svampe
Fremgangsmåde
Tilbehør
- Skær kartofler i både, vend dem med olivenolie og læg dem i et fad og vedlæg urter og et fed hvidløg.
Côte du Boeuf
- Tænd ovnen på 200°, varmluft.
- Tag en stor pande, og sæt den på det højeste blus.
- Steg fedtkanten i 2,5 minutter på tør pande. Salt bøffen med salt.
- Vend bøffen på den første stegside og steg i 2 minutter. Vend bøffen på den anden side, og tilsæt smør, hvidløg (med skræl) og rosmarin - steg i 2 minutter. Undervejs vendes smørret op over bøffen med en ske. Krydr med lidt ekstra salt efter behov.
- Læg bøffen på en rist og sæt den i ovnen i 12 minutter (placér kartoflerne under, så de kan absorbere saften).
- Tag kødet ud efter de 12 minutter og lad det hvile i 10 minutter på en rist.
- Sæt det tilbage i ovnen i 10 minutter.
- Tag ud igen og lad det hvile på samme måde i 10 minutter. Mens kødet hviler, steges svampene af på en pande i 1 spsk olivenolie i ca. 3 minutter, ved højeste varme - smag til med salt og peber.
- Tag kartoflerne ud, når kødet har hvilet færdigt i de 10 minutter. Kødet er nu klar til udskæring.
- Anret kødet med kartoflerne og stegte svampe.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk