Go Back
–+ serveringer
Cookie dough is-sandwiches med cremet vaniljeis, mørkt chokoladeovertræk

Cookie dough is-sandwich

Prøv min opskrift på cookie dough is-sandwich med chokolade og pistacie her, som er genial at lave i enten stor eller mindre stykker til fryseren.
Ingen bedømmelser endnu
Servings: 8 store is
Forberedelse20 minutter
Frysetid4 timer
I alt4 timer 20 minutter

Ingredienser

Cookiedej

Ismasse

  • 350 ml piskefløde
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 200 g kondenseret mælk
  • 1 nip flagesalt

Desuden

Køkkenudstyr

Noter

  • Grundopskriften giver 8 meget store cookie dough is-sandwiches. Skær gerne i 12 eller 16 mindre stykker, hvis de skal serveres som en del af et større dessertbord eller til børn.
  • Hav gerne en skarp kniv og et rent viskestykke klar til udskæring. Tør kniven af mellem snittene, så du får pæne, skarpe kanter.

Fremgangsmåde

Cookiedej

  • Forvarm ovnen til 175 °C varmluft. Fordel hvedemelet på en bageplade beklædt med bagepapir, og rist det i 8 minutter. Lad melet køle af.
    250 g hvedemel
  • Smelt smørret i en lille gryde, og lad det køle af til lillefingervarmt.
    180 g smør
  • Rør sukker, brun farin, det afkølede hvedemel, det smeltede smør, vaniljesukker og sødmælk sammen til en ensartet cookiedej. Vend den finthakkede mørke chokolade i, mens dejen stadig er let lun, så chokoladen smelter en smule. Saml dejen, og del den i to lige store dele.
    90 g sukker, 160 g brun farin, 60 g sødmælk, 5 g vaniljesukker, 100 g mørk chokolade
  • Pisk piskefløde, vanilje, kondenseret mælk og flagesalt sammen til en let flødeskum.
    350 ml piskefløde, 200 g kondenseret mælk, 1 nip flagesalt, 1 tsk vaniljepulver
  • Beklæd en form på cirka 24 × 24 cm med husholdningsfilm. Tryk den ene halvdel af cookiedejen jævnt ud i formen. Rul den anden halvdel ud, så den passer til formens størrelse.

Ismasse

  • Fordel ismassen oven på cookiedejens bund. Læg det udrullede cookielåg over, og sæt formen i fryseren i minimum 4 timer.

Chokoladeovertræk

  • Smelt den mørke chokolade sammen med smørret over vandbad eller forsigtigt i en lille gryde. Hæld chokoladen i en lille skål.
    200 g mørk chokolade, 20 g smør
  • Tag cookie dough-isen ud af formen, og skær den i ønskede størrelser. Dyp hvert stykke i den smeltede chokolade, drys straks med hakkede pistacienødder og et nip flagesalt, og sæt dem tilbage i fryseren i 10 minutter, til chokoladen er størknet.
    1 nip flagesalt, 30 g pistacienødder
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk