• Tænd ovnen på 190° varmluft.
• Smelt smør i en lille kasserolle. Tilsæt 50 g grofthakket mørk chokolade, lad det smelte i smørret og tag herefter kasserollen af blusset. Lad blandingen afkøle. 
  50 g smør, 50 g mørk chokolade
• Bland hvedemel, sukker, kakaopulver, kakaopulver, bagepulver, natron samt salt. 
  120 g hvedemel, 125 g sukker, 35 g kakaopulver, 1,5 tsk bagepulver, 0,5 tsk natron, 1/4 tsk flagesalt
• Piske i en anden skål æg og mælk sammen og tilsæt den afkølede chokolade-smør-blading. Rør de tørre ingredienser til dejen er homogen. Tilsæt 160 g grofthakket mørk chokolade - eller knapper, hvis du har. 
  1 stk æg, 100 ml mælk, 160 g mørk chokolade
• Fordel dejen i 8-10 muffinsforme og bag dem i ca. 12 minutter, i midten af ovnen. 
• Lad dem afkøle på en bagerist, mens du klargøre frosting.

Frosting

• Piske blødt smør med mascarpone og flormelis. Kom massen i en sprøjtepose med stjernetyl.
  50 g smør, 200 g mascarpone, 180 g flormelis
• Kom frosting heri og fordel den på de afkølede muffins, fra midten og op.