Reklamelinks er markeret med*
Bulgursalat med pesto og tomater
En lækker bulgursalat med pesto og cherrytomater, som kan spises alene som den er eller med et stykke kylling eller kød til.
Servings: 2 Personer
Ingredients
- 75 g bulgur*
- 20 g olivenolie*
- 1 tsk flagesalt
- 20 g pinjekerner
- 10 stk cherrytomater
- 50 g grøn pesto
- 50 g feldsalat
Noter
- Tip: Brug den pesto du bedst kan lide. Jeg veksler lidt mellem dildpesto, basilikumspesto og rucolapesto.
Fremgangsmåde
- Kom bulgur, olivenolie og salt i en skål.
- Hæld kogende vand på, så det dækker og lad det trække i ca. 10-12 minutter med sølvfolie, til de er tilberedte. Lad herefter afkøle.
- Rist pinjekerner gyldne på en tør pande.
- Halver cherrytomaterne.
- Vend kogt bulgur med tomater og pesto. Vend til sidst forsigtigt feldsalaten med og anret på et fad med ristede pinjekerner på toppen.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk