Reklamelinks er markeret med*
Brombærmuffins
Svampede brombærmuffins kan laves med friske eller frosne brombær. Her får du min bedste grundopskrift, som kan bruges til alle bær.
Servings: 12 Muffins
Ingredients
Muffins
- 100 g smør
- 2 stk æg
- 250 g sukker
- 100 ml mælk
- 250 g hvedemel
- 8 g bagepulver*
- 5 g vaniljesukker*
- 200 g brombær
Desuden
- 50 g sukker
Køkkenudstyr
Noter
TIP: Opskriften er en god base, og du kan derfor erstatte brombær med fx solbær, blåbær, hindbær eller lign. Chokolade er også en mulighed.
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200° varmluft.
- Smelt smør i en lille kasserolle. Lad det afkøle en smule.
- Pisk æg og sukker til en æggesnaps.
- Vend smør og mælk i.
- Sigt hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i og rør det let sammen med en dejskraber.
- Vend forsigtig brombær i dejen, så de ikke smatter ud og farver dejen for meget.
- Hæld dejen i 12 smurte muffinsforme. Kom evt. lidt ekstra brombær i.
- Drys med sukker på toppen og bag dem i 15-20 minutter, til de er lettere gyldne og gennembagte.
- Lad dem afkøle på en bageris. Nyd med fuldfed creme fraiche.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk