Blomkålsnuggets med cornflakes
Nem opskrift på blomkålsnuggets i ovn med gylden, sprød overflade og saftig blomkål indeni. Perfekt som grønt tilbehør eller snack.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 1 stk blomkål (mellemstørrelse)
- 200 g hvedemel
- 250 ml vand
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk fint salt
- 200 g cornflakes
- 30 g smagsneutral olie
Noter
- Lad overskydende dej dryppe lidt af, før buketterne vendes i cornflakes. Ellers bliver paneringen tung i stedet for sprød.
- Tryk paneringen let fast med fingrene, især på toppen og de flade sider.
- Sørg for lidt afstand på bagepladen, så varmluften kan komme rundt om stykkerne.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
- Bræk blomkålen op, i små buketter.
- Pisk hvedemel, vand, krydderier og salt sammem til en dej.
- Knus cornflakes godt - evt. i en pose, og hæld derefter i en skål.
- Vend blomkålsbuketterne i dejen, så de er godt dækket og vend derefter i cornflakesblaningen.
- Kom buketterne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med lidt olie på toppen (det er nemmere at duppe dem med penslen).
- Bag dem i først i 25 minutter til de er helt sprøde og møre indeni.
- Server med en god dip, fx chilimayo, almindelig mayo eller dildmayo.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk