Appelsin cheesecake med kiksebund

Lækker appelsin cheesecake med vanilje og sprød kiksebund. En cheesecake med appelsin er både frisk, syrlig og sød.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 10 Personer

Forberedelse45

Tilberedelse30

I alt1 15

Smelt smør ved lav varme i en gryde.
125 g smør
Knus kiks helt fint. Et godt tip er, at komme dem i en frysepose og banke på dem med en kagerulle, så de smuldre.
250 g fuldkornskiks
Kom nu kiks i en skål og vend det godt sammen med smeltet smør.
Beklæd en springform (18 cm) med kageplast - hvis du ikke har det, så kan du godt udelade. Kanten bliver dog pænest med kageplast.
Fordel kiksemassen i bunden af springformen, og pres det godt ud til kanten i et jævnt lag.
Sæt kiksebunden på køl i ca. 10 minutter, mens du forbereder ostecremen.

Læg husblassen i blød i koldt vand.
4 stk husblas
Skil vaniljekornene fra stangen. GEM vaniljestangen til appelsingeléen.
1 stk vaniljestang
Pisk i en anden skål flødeskum let sammen med vaniljekornene, til skummen laver små toppe. Det må ikke piskes for meget og ikke til en decideret flødeskum.
600 ml fløde
Klem vandet ud af husblassen.
Smelt husblassen i en gryde ved lav varme sammen med 3 spsk af den piskede fløde.
Vend derefter hurtigt husblassen i resten af den piskede fløde - det skal gå forholdvis hurtigt, så husblassen ikke skiller.
Vend det til sidst op i flødeosten med en dejskraber og tilsæt flormelis samt revet appelsinskal fra en halv appelsin.
400 g flødeost, 100 g flormelis, 1/2 stk appelsin
Hæld ostecremen over kiksebunden og glat overfladen, så appelsingeléen bliver jævn når den skal på.
Stil kagen med ostemassen i fryseren i 20-30 minutter.

Læg husblassen i blød i koldt vand.
2 stk husblas
Varm appelsinsaften op i en gryde, og smag til med lidt sukker, hvis du synes. Kog vaniljestangen med, som du gemte. Tag vaniljestangen fra når appelsinsaften er varm.
300 ml appelsinjuice, 30 g rørsukker
Klem vandet ud af husblassen og smelt den i appelsinsaften, og lad den afkøle.
Hæld appelsinsaften over den kolde ostemasse.
Tip: Brug en spiseske, og hæld forsigtigt appelsinsaften over skeens bagside først - på den måde undgår du at geléen ikke laver ujævnheder i den kolde ostemassen.
Sæt kagen på køl, til appelsingeléen er stivnet og servér.

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk