Æblegrød
En klassisk hjemmelavet æblegrød med en dejlig smag af søde æbler og vanilje. Æblegrød er utrolig nemt at lave og kan både nydes lun og kold. Server den med mælk, fløde eller brug den som fyld i en gammeldags æblekage.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 1 kg æbler
- 1 dl vand
- 75 g sukker (juster efter æblernes sødme)
- 1 stk vaniljestang (eller 2 tsk vaniljesukker)
- ½ stk citron (saften)
Noter
- Du kan bruge stort set alle slags æbler, men sorter som Belle de Boskoop, Ingrid Marie og Gråsten er særligt gode, fordi de har en dejlig syrlighed og bliver bløde under tilberedningen.
- Fryseegne: Ja, æblegrød egner sig rigtig godt til frysning. Fordel den i mindre portioner, og frys den ned i tætsluttende beholdere. Så har du nemt hjemmelavet æblegrød til senere brug.
- Server æblegrøden med lidt kold mælk eller fløde, oven på skyr eller yoghurt, eller brug den i en klassisk gammeldags æblekage med makroner og flødeskum.
Fremgangsmåde
- Skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i mindre tern. Kom æblestykkerne i en gryde sammen med vand og citronsaft.
- Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Kom både vaniljekorn og den tomme vaniljestang i gryden sammen med sukkeret. Bruger du vaniljesukker, tilsættes det i stedet.
- Bring gryden i kog, og lad æblerne simre ved lav til middel varme under låg i cirka 15-20 minutter, indtil de er helt møre. Rør undervejs, så æblerne ikke brænder på. Tilsæt eventuelt en smule ekstra vand, hvis grøden bliver for tør.
- Fjern vaniljestangen, og mos æblerne med en gaffel eller et piskeris, alt efter hvor grov eller fin du ønsker din æblegrød. Jeg kan godt lide, at der stadig er lidt struktur og små stykker æble tilbage.
- Smag æblegrøden til med ekstra sukker og eventuelt lidt citronsaft, så den får den rette balance mellem sødme og syre. Lad grøden køle lidt af inden servering.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk