Blomkålssalat med edamame bønner
Udskriv
5 fra 1 stemme

BLOMKÅLSSALAT I FRANSK DRESSING

Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid20 min
Ret: Salat, Vegetarisk
Antal: 4 Personer

Ingredienser

Salat

  • 200 g babyspinat
  • 5 stk blomkålsbuketter, store
  • 2 stk forårsløg
  • 2 dl edamame bønner

Fransk dressing

Sådan gør du

Salat

  • Start med at optø edamame bønnerne og skyld spinaten godt. 
  • Snit forårsløgene i ringe og tag din blomkålsbuketter og snit dem meget tynde og fine - jeg brugte et mandolinjern. 
  • Vend alle ingredienserne sammen og lav nu dressingen, som derefter vendes med rundt.

Dressing

  • Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen med salt og sukker.
  • Pisk herefter olien i, i en tynd stråle - smag evt. til med mere salt og peber. Vend det sammen med salaten. 
  • Velbekomme!