Blomkålssalat med edamame bønner
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Spinatsalat med edamame bønner og blomkål

En frisk og lækker grøn spinatsalat med skøn og cremet dressing til. Find opskriften her på en grøn salat med spinat og edamamebønner.
Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid20 min
Ret: Salat, Vegetarisk
Antal: 4 Personer

Ingredienser

Salat

  • 400 g babyspinat
  • 6 stk blomkålsbuketter, store
  • 2 stk forårsløg
  • 2 dl edamame bønner

Fransk dressing

Sådan gør du

Salat

  • Start med at optø edamame bønnerne og skyld spinaten godt. 
  • Snit forårsløgene i ringe og tag din blomkålsbuketter og snit dem meget tynde og fine - jeg brugte et mandolinjern. 
  • Vend alle ingredienserne sammen og lav nu dressingen, som derefter vendes med rundt.

Dressing

  • Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen med salt og sukker.
  • Pisk herefter olien i, i en tynd stråle - smag evt. til med mere salt og peber. Vend det sammen med salaten. 
  • Velbekomme!