Skær løg og riv eller pres hvidløg. Skyl broccoli og blomkål og skær det i små buketter.
Skær gulerødder i tern og cherrytomaterne i halve.
Varm en gryde op med lidt olie, til medium varme.
Svits løg, hvidløg og karry og karrypasta af i et par minutter.
Tilsæt resterende grøntsager (tomater undtaget) og svits yderligere et par minutter.
Tilsæt vand, kokosmælk, kikærter og nudler.
Lad det simre, til nudlerne er færdige (alt efter hvilke du bruger) - og derfor kan vandmængden også afhænge af det. Så måske du skal tilføje mere. Nudlerne må gerne stadig ha' lidt bid.
Tilsæt cherrytomaterne, lige et par minutter før du serverer. Smag til med salt, friskkværnet peber, citron og rørsukker.