Tag smørret ud af køleskabet og lad det blive blødt.
Kom smør i en røreskål og brug enten en røremaskine eller elpisker til at piske smør på fuld hastighed i 3 minutter, til det begynder at blive mere luftigt og lyst. Skrab kanterne undervejs.
Tilsæt flagesalt og pisk yderligere 3-5 minutter, til smørret er helt luftigt og lyst.