Hæld eddike, vand, rørsukker, salt og peber i en gryde, og kog det op til rørsukker er opløst. Hæld sukkerlagen over løgene og sæt glasset på køkkenbordet til lagen er afkølet.
OBS! Vil du bruge de syltede løg indenfor et par timer, så kom dem i køleskabet efter 10 minutter.
Snit purløg fint.
Rist valnødderne indtil de er gyldne og vend derefter ingredienserne let sammen og top med 4 spsk syltede rødløg.