Skyl cherrytomaterne, læg dem dem på en beklædt bageplade og tilsæt hvidløg samt olivenolie. Vend det hele godt sammen og drys med lidt salt.
Bag cherrytomaterne i ca. 60 minutter.
Salat
Skyl rugkernerne grundigt, og koom dem i en gryde med vand så det dækker dem. Tilsæt 1 tsk salt og kog kernerne i ca. 20-25 minutter til de er færdige.
Sigt vandet fra rugkernene og lad dem køle af.
Vend rugkerner med bagte cherrytomater, rucola, olivenolie og saften fra citronen.
Top med hjemmelavet rucolapesto eller basilikumspesto.