Panna cotta med jordbær er en vidunderlig italiensk dessert, som jeg servere i små glas. Panna cottaen er med masser af vanilje og et dejligt gelélag med jordbær.
Skrab vaniljekornene ud fra vaniljestangen og tilsæt dette til gryden. Bring det til kogepunktet. Når sukkeret er opløst, vrides de 3 blade husblas fri for vand og tilsættes flødemassen.
Kom flødemassen igennem en sigte og kom det i to glas. Stil på køl i ca. 1 time.
Jordbærgele
Sæt husblasen i vand.
Kog jordbær, sukker, vand og saften fra citronen sammen. Sigt jordbær fra så du kun har en saft (gem evt. jordbærrene til morgenmaden oven på yoghurt). Tilsæt husblas.
Når panna cottaen har sat sig, hældes jordbærsaften ovenpå og det hele sættes i køleskabet i ca. 2 timer.