Tag skindet af salsiccia pølserne og bryd det i mindre stykker.
Pluk palmekålen i mindre stykker og smid stilken ud.
Hak hvidløg og rosmarin fint.
Tag en mellemstor pande og sæt den mellem medium og højeste blus. Når panden er varm tilsættes salsicciaen og steges af i ca. 1-2 minutter.
Tilsæt kålen, rosmarin og hvidløg på panden og steg videre i yderligere i 1 minut.
Kom hvidvinen på og lad alkoholen fordampe. Smag til med salt og peber.
Pasta
Bring en mellemstor gryde med vand og salt i kog, og kog pasten i ca. 1,5 minut.
Kom pastaen over i panden med salsicciaen og tilsæt ligeledes 1/2 dl og kogevandet fra pastaen. Vend det hele sammen i panden i ca. 30 sekunder, og server med masser af friskværnet peber og parmesan.